gelée de mures à l' ancienne 

ingrédients 

1kg de jus de mures (1,5kg environ de fruits) 

800g de sucre 


préparation 

voici la saison des potirons qui est là , donc je vous donne une recette de confiture de potirons 

confiture d'hiver 

ingrédient 

800g de chair de potiron 
2 citrons non traités
3 oranges non traitées 
800g de sucre cristallisé 
epices ; cannelle 4 cuillères à soupe 
muscade 2 cuillères à soupe
gingembre (facultatif) 

préparation 
coupez le potiron épluché en petits morceaux dans la bassine à confiture
épluchez citron et orange , conservez les zestes , coupez les citrons et oranges en petits morceaux avec le potiron
ajoutez les zestes coupés finement; puis ajouter le sucre et les épices
laissez macérer 2 jours minimum en remuant de temps en temps
puis faire cuire à feu doux pendant 1h30 au moins , donner un coup de mixer dedans à la fin de cuisson 
mettre en pot et couvrir 
bonne dégustation